كيفية تحظير سلاطة البسباس التونسية
المقادير :
3 حبات بسباس متوسطة , معدنوس مفروم , راس صغير كرافس مفروم , 4 ملاعق اكل زيت , 2 ملعقة اكل خل , 50 غرام زيتون اخضر , 50 غرام زيتون اسود , فلفل اسود , ملح .
كيفية التحضير :
ينظف البسباس جيدا بحيث تنزع الزوائد منه , ويقطع از يرحى الى قطع خشنة نوعا ما او يسكرفج .
ويوضع في اناء ويضاف اليه الكرافس و العدنوس المفرومين , ترش السلاطة بالخل و الزيت و تزين فيما بعد بالزيتون الاخضر و الاسود من المستحسن منزوعي النواة (العلف) .
